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第一章 &nbsp绪论/1
 &nbsp1.1  &/1
 &nbsp1.2 &nbsp研究意义/3
 &nbsp1.3 &nbsp研究现状分析/4
 &nbsp1.4 &nbsp本书的结构安排/11
 &nbsp1.5 &nbsp研究方法/13
 &nbsp1.6 &nbsp研究创新/13
 &nbsp1.7 &nbsp概念的界定与说明/14

第二章 &nbsp乳品产业的发展模式：理论与经验/16
 &nbsp2.1 &nbsp先发模式/16
 &nbsp2.2 &nbsp后发模式/25
 &nbsp2.3 &nbsp两种模式的比较/30
 &nbsp2.4 &nbsp国内外乳品产业的经验与启示/31
 &nbsp2.5 &nbsp小结/40

第三章 &nbsp黑龙江省乳品产业的发展历程与模式诊断/41
 &nbsp3.1 &nbsp原料奶生产/41
 &nbsp3.2 &nbsp乳品加工/45
 &nbsp3.3 &nbsp消费需求/56
 &nbsp3.4 &nbsp黑龙江省乳品产业发展的总体特征/61
 &nbsp3.5 &nbsp黑龙江省乳品产业发展模式的诊断/62
 &nbsp3.6 &nbsp小结/67

第四章 &nbsp黑龙江省原料奶生产模式构建/69
 &nbsp4.1 &nbsp原料奶生产的组织模式/70
 &nbsp4.2 &nbsp与乳品企业间的利益分配机制/80
 &nbsp4.3 &nbsp原料奶生产的目标模式/90
 &nbsp4.4 &nbsp原料奶生产目标模式的实现途径/91
 &nbsp4.5 &nbsp小结/96

第五章 &nbsp黑龙江省乳品加工业竞争模式构建/98
 &nbsp5.1 &nbsp乳品企业的策略性竞争行为/98
 &nbsp5.2 &nbsp本土企业竞争力的SWOT分析/117
 &nbsp5.3 &nbsp乳品加工业竞争的目标模式/121
 &nbsp5.4 &nbsp乳品加工业竞争目标模式的实现途径/123
 &nbsp5.5 &nbsp小结/130

第六章 &nbsp黑龙江省乳制品消费模式构建/131
 &nbsp6.1 &nbsp乳制品的消费偏好/131
 &nbsp6.2 &nbsp影响乳制品消费的因素/140
 &nbsp6.3 &nbsp乳制品消费的目标模式/142
 &nbsp6.4 &nbsp乳制品消费目标模式的实现途径/143
 &nbsp6.5 &nbsp小结/145

第七章 &nbsp完善黑龙江省乳品产业发展模式的对策建议/147
 &nbsp7.1 &nbsp推进奶源组织模式的改革/147
 &nbsp7.2 &nbsp推进乳品企业主导的一体化经营/149
 &nbsp7.3 &nbsp规范乳品企业竞争秩序/150
 &nbsp7.4 &nbsp提高本土企业竞争力/153
 &nbsp7.5 &nbsp培育乳制品消费市场/154
 &nbsp7.6 &nbsp小结/155

第八章 &nbsp结论与展望/156
 &nbsp8.1 &nbsp本书主要结论/156
 &nbsp8.2 &nbsp进一步研究展望/158